當董事長說要爭取「SQF LEVEL 3」，我在僑泰興每天爽爽過的日子劃上句號 @ 一線之隔的天堂與人間

光陰似箭，想不到自從高職畢業，進僑泰興工作到現在也6年了，因為我是讀食品加工科，剛畢業初期還找不太到工作，後來尋覓了一陣子終於順利進到僑泰興，當初一開始只是想刷個履歷、累積一些工作經驗，想不到待著待著6年就過了，可能也因為這裡工作蠻穩定的，待遇也還OK吧。

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我永遠都記得，第一次進到僑泰興那天，整個人都都很緊張。

主管的每一句話都牢牢記下來，深怕一個不小心弄錯，麵粉的品質可能就GG了～後來漸漸上手了，自動化習慣了，才發現每日工作其實蠻規律的。

每次跟朋友聊起我的工作，大家都還會羨慕我欸，和他們比起來，算是一個蠻爽的職缺啊。

基本上只要做好自己的工作，回報麵粉品質，主管基本上不會干涉太多。不過囂張沒有落魄久…記得前幾年的食安風波嗎？董事長宣布僑泰興楊梅廠要積極爭取「SQF」認證，爽爽過的日子就在那天結束了QQ

重點是不只要得到SQF認證，董事長說：「要做就要做到最好！」僑泰興的目標是達到「SQF LEVEL 3」最高標準…

眾員工都想「蝦咪！？怎麼會突然要搞什麼SQF認證？」大家不都是好好的認真工作嗎？有必要嗎…？後來才知道SQF是食品界最代表性的食安認證之一，簡單說就好像電影的金馬獎、音樂的金曲獎一樣重要。

在食安危機的威脅下，有了這認證就等於有公信度、具參考價值。但是我真沒想過申請SQF認證有這麼多眉角，設備更新了還要學新的操作方式。

(不是吧我的好日子要過完了，我不要啊～～～QQ)

以前上班安逸的時光開始有了轉變，以前習慣的工作模式，和現在也大不相同了，又要重新適應啦～～～～～～這樣說你們可能很沒感，我就簡單舉一些例子給你們聽聽吧！

第一個：更換制服

以前為了麵粉的衛生品質，進到僑泰興工廠需要換制服，這個大家可以接受，但是為了要避免雜物掉落影響麵粉製程和品質，制服不能有拉鍊、口袋、扣子，所以全公司制服全部做了更換。

第二個：多次更衣、更鞋

換制服還算是小事，多次更衣、更鞋這倒是有學問的，僑泰興為了有效達到衛生管理，能夠符合SQF的高標準，因此進入外部環境須更換一次，再進入高風險作業區域則要再換一次，進出用餐或休息也都要換，簡單來說就是，換環境=換衣服、鞋子，這樣做也是要避免不同環境相互干擾，安全衛生做到零死角的地步。

第三個：調整出水設備

不只人員制服要管，連水都要管，出水設備都一併翻新了一番，規定僑泰興必須供應熱水和冷水以有效清潔場所、機器設備與洗手，所有出水設備在15秒內都要能出熱水，天啊！我家洗澡等熱水都要幾分鐘了，你想想佔地百坪的僑泰興工廠要做到這般地步，有多困難重重？

第四個：產品安全

注意喔！這個還不是說食品安全喔，是指工廠機器皆要使用食品級潤滑劑，為了要給食用者最安心、最高品質的麵粉，工廠機器的潤滑劑都在管轄範圍之中，嚴格的控管品質、衛生安全，最後才能產出良好、安全，符合食安標準的食品。

第五個：SOP至上

所有人員、機器設備、環境衛生品質都就定位了，最後就是每天運作的自動化SOP流程了，我們各個環節都要求有作業標準書，操作也完全要照SOP進行，例如：我們都每部機器都要有完整的清潔、保養還有維修的程序，僑泰興的主管嚴格的要求所有操作步驟要符合標準，加上全自動化的高科技生產製程，才能提供安心、高品質的麵粉。